Conte D'Attimis-Maniago
（コンテ ダッティミス マニアーゴ）社
ダッティミス フリュウラーノ DOC 2014（白）
500年の歴史を誇る、イタリア最古のワイナリーの至福のワインが日本初登場！
イタリア北部フリウーリ地方の豊かな自然が生んだ、スムースな味わい。すべて手作りで大切に育てられた葡萄を手摘みして作られた白ワイン。アンティパスト、シーフード、そして白身のお肉にもマッチ。
●使用品種
古来の特長をいまも有しているフリウリ土着のトカイフリュウラーノ100％。
●ぶどう畑ロケーション
ウーディネ県ブットリオのソットモンテ・エステートの丘陵地。すばらしい眺めが楽しめる、上質なワイン作りに理想的なところです。日当たりは南〜南東向き。
●土質
丘陵地またその麓の泥灰土と砂岩からなる土壌で、主に粘土質土。
●栽培方法
Cappucinaと呼ばれるダブルベンディング・ケーン仕立てより最適化されたフリウリ伝統の手法を用いてぶどうの芽数を減らして成長を抑制し、質の高いぶどうを栽培します。
●生産量
1ヘクタールあたり7,500kg。ワインの生産量は1ヘクタール当たり5,000リットル。
●植栽年：2001年
●収穫
9月下旬から、適切な訓練を受け、熟練した職人が手摘みした最良の実を、ただちにセラーに運び込みます。
●色、香り、味覚の特長
わずかに緑がかかった麦わらのような黄色。
花や果物を思わせる上質でデリケートな香り。
フルボディ、長く続くアーモンドのような後味、特徴であるわずかな苦味。
●おすすめの料理
アペリティフとの組み合わせが理想的です。
魚介類、甲殻類、クリアなスープ、白身肉によく合いますし、サンダニエーレの生ハムと合わせると最高です。
●適温
12℃に冷やすことをおすすめします。
